《重生小地主》


费章节(12点)

“蔓儿,现在不是积酸菜的时候。”张氏听连蔓儿说现在就要积酸菜,以为是她馋酸菜了,就笑道,“今晚上醋溜白菜片,娘多给你放点醋。”

“娘,醋溜白菜和酸菜可不是一回事。”连蔓儿也笑了。

“蔓儿啊,就算娘现在给你积酸菜,也得一个月才能吃。”张氏道。

“娘,我想了个法子,不用一个月就能让酸菜入味。”连蔓儿道,“娘,让我试试吧。”

“你又琢磨着啥了?行,就给你一棵白菜,让你折腾去。”张氏道,对于孩子们的要求,只要不过分,张氏都会答应。

“娘,你就等着吃酸菜吧。”连蔓儿喜第一百二十五章又一个财迷道。

在她前世的时候,她的父母都是东北人。她们那个时代在东北,冬天的时候,都有积酸菜的习惯。那个时候,物资贫乏,冬天很难有新鲜的蔬菜吃,大多数时候,就靠着酸菜过冬。

后来,日子富裕了,一年四季都能吃到多种多样的新鲜蔬菜,但是她们家对酸菜还是情有独钟。甚至,不再满足于只在冬天吃酸菜。有一些小贩就是看准了人们的这种需求,琢磨出了法子,只需要几天就能腌制出酸菜来。

她们家一开始也买了两次,后来看到小贩用来腌制酸菜的用具,就觉得还是自家腌制,才能保证安全和卫生。连蔓儿那时就跟着父母,学会了如何在短内腌制出好吃的酸菜。

这种腌制酸菜的方法是很简单的,也不需要复杂的配料,连蔓儿还是比较有信心的。就叫了连枝儿和小七来帮忙。

“咱们先腌两颗白菜吧。”连蔓儿道,她两种快速腌制酸菜的法子,都想试一试。而且一颗鲜白菜,看着很多,腌成了酸菜,体积起码会缩小一半。像她们这样的六口之第一百二十五章又一个财迷家,一颗酸菜,还不够他们吃一顿的。

连蔓儿就选了两个大个头的白菜,将外面略有些破损的菜叶子掰掉,又用菜刀将菜根砍了下去。

然后,挑出一颗来,将白菜一个白菜帮一个白菜帮的掰下来,放在案板上,按照切酸菜丝的法子,用刀背在白菜帮鼓起的地方拍一下,将白菜帮拍平了,然后将这一个白菜帮片成薄片。

这可是需要好刀工的,连蔓儿干脆请了张氏帮忙。张氏一手按住白菜帮,一手拿刀平平地片入白菜帮顶端,然后随手一撕,一片薄的透明的白菜片就被片了下来。一个白菜帮,在张氏的手下,可以片出四五片的薄片,只在尾部菜叶那里还连在一起。

将白菜片成薄片之后,在码起来,切成极细的丝。

连蔓儿看着张氏不过一会功夫,就将一颗白菜切好了,又是羡慕又是赞叹

“那棵还切不,蔓儿?”张氏切完一颗,似乎还意犹未尽。